Suovas à la Älsklingen

Ett litet bildrecept på Suovas à la Älsklingen tillagat som sig bör på muurikka över öppen eld.

Veden staplad och klar att tändas.

Dax att ställa på muurikkan.

Ingredienser; Kokt kall potatis, bacon i strimlor, kantareller, hackad gul och vit lök + smörklicken.

Suovas, flingsalt, svartpeppar och grädde.

Olja i het panna.

Bacon, kantareller, lök och smörklicken.

I med suovasen.

När köttet börjar bli klart har man i potatisen.

och grädden.

Till denna rätt passar de flesta drycker från källvatten till vin. Idag serverades Olde English cider.